更新时间：2026-07-16 14:52:47
求解答，词语「发酵过程」是什么意思？再说说发酵过程有什么含义？
发酵过程是指在活细胞催化剂(主要是微生物细胞)作用下，所进行的系列串联生物反应过程，以生产生物化工产品。包括菌体生长和产物形成两个阶段，历时较长，鉴于微生物易变异及易受杂菌污染等原因，因此一般都采用分批操作的方式。
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