更新时间：2026-07-13 20:54:52
求解答，词语「己糖基转移酶」是什么意思？再说说己糖基转移酶有什么含义？
一种由唾液链球菌（Streptococcus salivarius）和S.mutans分泌出的一种酶。它是一种蛋白质。它的功能是能使蔗糖（一种多糖）转变为果聚糖（一种单糖）。不要小看了这个功能，它就是导致龋齿的罪魁祸首。
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