更新时间：2026-07-10 10:18:59
求解答，词语「柠汁炸软鸡」是什么意思？再说说柠汁炸软鸡有什么含义？
柠汁炸软鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系。将鸡肉调味后，加入蛋汁，再加入栗粉，使鸡肉表层沾上面浆；鸡肉因沾上蛋液，炸过会变得松脆。用吉士粉打芡可使汁料有微黄色，富有柠檬的色彩。
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