更新时间：2026-07-10 21:18:12
求解答，词语「蜜瓜脆鳝」是什么意思？再说说蜜瓜脆鳝有什么含义？
蜜瓜脆鳝是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。黄鳝去头尾洗净，用盐、生粉略拌去滑过水放干，切成片，加入腌料拌腌片刻，留用。蜜瓜挖球，红椒切丝。将鳝鱼沥干洒上生粉，放滚油内炸脆盛起。烧油爆姜、蒜，下调味煮溶，下蜜瓜球，鳝鱼快手炒匀，洒下红椒丝即可。
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