更新时间：2026-07-13 06:39:10
求解答，词语「烹饪酱油」是什么意思？再说说烹饪酱油有什么含义？
烹调时，高温久煮会破坏酱油的营养成分，并失去鲜味。因此，应在即将出锅前放酱油。炒肉片时为了使肉鲜嫩，也可将肉片先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不仅不损失蛋白质，炒出来的肉也更嫩滑。
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