更新时间：2026-07-13 22:57:27
求解答，词语「砸鱼汤」是什么意思？再说说砸鱼汤有什么含义？
砸鱼汤是山东省淄博市的一道颇具特色的地方传统名菜，源头是在博山。通常最后一个菜都是鱼，比较普遍的做法是清蒸、葱油或者红烧，这样出来的鱼一般寡然无味，而大家也都酒足饭饱了，鱼吃几口就让端下去“砸鱼汤”。砸鱼汤其实很简单，烧一锅清汤，把原来鱼上的辅料葱姜蒜啊什么的都去掉，鱼头鱼骨连同盘子里剩下的鱼肉下锅，稍放点儿糖，多洒胡椒，多放醋，讲究点儿的打上个鸡蛋，烧开即可。
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